Бывают годы (я говорю про север Беларуси), когда природа начинает издеваться над нами. Вот, например, лето 2017 года. Весь июнь и июль, ночи – 8-10 градусов, день – 17-20. Тепло появилось на несколько дней только в августе. При таких температурах клюква не будет созревать, не то что виноград. В результате ягоды созрели только в середине сентября, так и не набрав как следует сахар. Что же делать, если ягоды с горем попалам созрели, а побеги ещё и не думали созревать, и мы видим, что могут и не успеть вызреть? Надо что-то предпринимать, чтобы не остаться без урожая в следующем году. Ведь невызревшие побеги замёрзнут. Конечно, самый лучший вариант – это теплица. Но не у всех есть возможность её построить и к тому же год идёт к концу. Вот тут мы начинаем вспоминать, где мы живём и жалеть, что не слушались таких нужных советов. Что советуют сделать знающие виноградари в данной ситуации? Во-первых максимально вырезать все тонкие побеги, оставить только несколько побегов самых толстых. На них удаляют все пасынки до одного – двух листов (полное удаление пасынков ухудшает питание зимующих почек), усы Это помогает винограду отдать все силы на их вызревание. Далее. Обрабатывать растения через 5-6 дней сернокислым калием. Потребность лозы в калии увеличивается к осени и играет большую роль в созревании и подготовке винограда к перезимовке. Кроме листовой подкормки можно применять корневую, с внесением под куст 100-120 грамм сернокислого калия и 130 грамм суперфосфата. Во внекорневую подкормку калием (25-30 грамм на 10 л) можно добавить стимуляторы Вымпел 15-20 мл или Марс-У 25-30 мл. Эти стимуляторы усиливают отток пластических веществ из листьев в лозу, тем самым ускоряя созревание лозы, повышают сопротивление куста неблагоприятным факторам, увеличивают зимостойкость растений. В то же время следует полностью исключить подкормку азотными удобрениями, т.к. она не только не полезна, но даже вредна, поскольку вызывает усиленный рост зелёных побегов, что не даёт вызревать древесине.
Опытные виноградари, в процессе выращивания винограда, подметили, что на перголах и на арках древесина винограда вызревает быстрее, чем на шпалере. Это объяснили тем, что побеги расположены горизонтально и получают больше солнечных лучей. Так что, если у нас виноград находится на шпалере, можно обрезать его с верхних проволок и расположить горизонтально, вдоль нижней проволоки. Этим тоже можно несколько сократить время вызревания побегов. Для лучшего вызревания древесины применяется препарат Тур. Под действием Тура повышается урожай винограда, в год использования его и на следующий год за счёт увеличения закладки плодовых почек в глазках. Чтобы ускорить созревание лозы и повысить зимостойкость растений, кусты обрабатываются этим препаратом во второй декаде августа совместно с фосфорно- калийными удобрениями. Аналогами Тура являются препараты Атлет, Зар, ССС, ХХХ. Кроме вышеперечисленных препаратов (они называются ретарданты), применяются дефолианты. Это Хлорат магния, Гидрел, Декстрел, Дигидрел, Этеверс. Они ускоряют опадение листьев и созревание лозы. Внекорневая обработка проводится во второй половине сентября рабочим раствором 50 грамм препарата на 10 л воды.