Нагрузка на куст виноградарем регулируется исходя из многих условий: состояния куста, особенностей сорта, выгоды, которую вы планируете получить, особенностей региона, в котором выращивается виноград и многого другого. Очень часто желание получить огромный урожай перевешивает возможности растения и приводит к обратному эффекту – получению гроздей низкого качества, ослаблению лозы, снижению её зимостойкости, не вызреванию побегов, потере урожайности в последующие годы. Короче, нагрузкой виноградарь определяет количество гроздей, их качество, количество плодовых лоз и глазков, оставляемых при обрезке, количество хороших побегов развившихся на кусте, количество соцветий, оставленных после цветения, а также общим весом собранного винограда в килограммах. Ограничивая будущий урожай, виноградарь повышает его качество и одновременно увеличивает возможность лозы развиваться, крепнуть, создавать запасы веществ на зиму. Для того чтобы правильно определить количество оставляемых лоз, глазков, гроздей необходимо следовать следующим правилам:
- Учитывать количество собранного в предыдущем сезоне урожая, а также состояние развития прироста. При перегрузе побеги вырастают незначительно, плохо вызревают, зимостойкость падает. Если же был недогруз, побеги вырастают до 2-3 метров, увеличиваются в толщину, но вызревают хорошо. Итак, количество оставляемых глазков при проведении обрезки, должно соответствовать состоянию побегов.
- Смотрим общую длину вызревшей лозы, учитывая при этом, что каждый метр вызревшего прироста обеспечивает хороший рост и полноценное питание двум побегам с урожаем в следующем году. Допустим, к примеру, на кусте развилось 20 побегов. У каждого прирост вызрел на 1,3 метра. Общая длина вызревшего прироста 26 метров. Оставляем по два глазка на каждый метр – итого 52 глазка. Можно оставить 60 глазков, а окончательную доводку нагрузки побегами и гроздями осуществить при проведении зеленых операций.
- Исходя из местных условий, формировки, возраста куста, устанавливают норму нагрузки глазками. В нашем регионе достаточно осадков, поэтому виноградники можно считать поливными. Для них, при возрасте не менее 5 лет, руководствуются следующей нормой нагрузки глазками из расчета на 1метр квадратный площади питания:
— на слаборослых сортах – до 10-12 глазков;
— на среднерослых – до 9-11 глазков;
— на сильнорослых – до 8-10 глазков.
При этом увеличиваем нормы для беседочных и арочных формировок в полтора – два раза. Также учитываем, что зимой возможна гибель глазков, поэтому увеличиваем число оставляемых, окончательно нагрузку регулируем при проведении «зеленой обломки».
- Что касается возраста растений, то расчет нагрузки производят руководствуясь следующими правилами: при передовой агротехники (я думаю у любителей она всегда передовая) на второй год роста оставляют до полутора килограммов общего веса гроздей. Причем, при избежание перегрузки и остановки роста растения оставляют, в зависимости от размера гроздей, не более 2-5 гроздей. На третий год нагрузку, (если не произошло ослабление куста), увеличивают до 3 кг. На 4 год нагрузку увеличивают еще в два раза. На 5 год куст входит в полную силу, поэтому (при высоком агрофоне) можно регулярно держать урожай в 3-5 кг на квадратный метр площади питания куста.
Исследования, проведенные нашими учеными, показали, что увеличение размера урожая и улучшения его качества при повышении нагрузки побегами, происходит только до определенного уровня, после которого урожай заметно, несмотря на увеличение количества гроздей, снижается и ухудшается его качество. Можно заметить, что также значительно ухудшается качество вина, изготовленного из этого винограда – исчезает характерный букет, ослабляется аромат и окраска, снижается содержание спирта. Кроме того, при перегрузке уменьшается прирост побегов, масса гроздей, снижается содержание сахара в соке ягод, ухудшается зимостойкость. Также, на перегруженных кустах увеличивается затененность, фотосинтез угнетается, отчего подавляются ростовые процессы. (Для того чтобы получить хороший и качественный урожай на побеге необходимо оставлять не менее 15 листьев). Не опытные виноградари очень часто допускают перегруз, желая получить рекордный урожай. Когда потерянно чувство меры, действительно можно получить обильный урожай в один сезон, зато будут потеряны урожаи в будущем. Вывод: целью оптимальной нагрузки является выращивание на каждом кусте возможно большего количества плодоносных побегов с полноценными гроздями и сохранением хорошей силы роста, всего здоровья куста.