На степень и характер повреждения преимущественно влияет морозоустойчивость сорта, расположение участка, подготовленность к перезимовке глазков и побегов, его возраст, продолжительность и величина действия на растение отрицательных температур. В первую очередь поражаются глазки виноградной лозы, особенно центральные. Остаются неповреждёнными только спящие почки покрытые корой. Величина и характер повреждений определяют задачи проводимых мероприятий по ремонту пострадавших растений. Весной ожидают распускания почек, чтобы можно было видеть масштаб повреждений. Обрезку делают после распускания почек, через 20-30 дней, потому что спящие почки могут проснуться не сразу. Конечно они слабее погибших, но всё-таки какой-то урожай они дадут, а это лучше чем ничего. Подбодрить кусты тёплой (40-50 град.) водой. После появления побегов, дать подкормку аммиачной селитрой или мочевиной (40-50 г на ведро, опять же тёплой воды). Если под куст вы вкапывали мешок с камнями, то подкормку заливаете в него, если нет, то делаете ломом отверстия на глубину 30-40 см и заливаете в них. Допустим на однолетних лозах погибли все почки, но в то же время сохранились луб и древесина, в этом случае оставляют на рукавах по одному сучку с одним или двумя глазками. Побеги вполне могут развиться из спящих либо угловых почек. Плодовые звенья из этих побегов формируют на следующий год. В случае гибели всей надземной части куста, восстанавливают его срезая на чёрную голову (только на корнесобственных кустах). Порослевые побеги выросшие из подземного штамба, помогают кусту возродиться вновь.
Если полностью вымерзли однолетние лозы, приходится удалять всё до рукава, на котором из спящих почек вырастают побеги, из которых делают впоследствии нужную формировку. Бывает, что куст не проявляет признаков жизни целый месяц, это значит кусту амба. В таком случае куст выкорчёвывают вместе с пяткой, а в один из скелетных корней делают прививку в расщеп. Одновременно, во всех случаях, делается в дренажи или питательные ямы жидкая подкормка и проводится подкормка микроэлементами(бор, марганец, цинк). Если кусты в весеннее время повреждены заморозками, необходимо создать все условия для быстрого прогрева почвы(стимулируется активная вегетация). Для этого используют подогретую воду с удобрениями, расстилают под кустами чёрную плёнку. В то же время стараются не проводить пасынкование, т.к. оно ослабляет побег. Если хотим ускорить отрастание побегов – удаляем отрастающие усики, которые отнимают большую часть питательных веществ. Замечено, что этот же приём можно применять на молодых саженцах школок. Также немаловажное значение при защите от заморозков имеет местоположение кустов. Какие приёмы применяют для уменьшения повреждений? Чтобы задержать распускание глазков, временно подвязывают лозы вертикально, также временно оставляют пасынки; при-меняют более позднюю обрезку, опрыскивание кустов 2-3% раствором железного купороса. Опрыскивание задерживает распускание почек на неделю. Так же задерживают на 5-6 дней начало вегетации поливы, которые делаются перед открытием кустов.